Кухня Кейна: манный пирог Элисон Роман с лимоном и фенхелем

Корреспондент Белого дома LA Blade Кристофер Кейн делится своей любовью и страстью к кулинарии в своей еженедельной колонке.

Опубликовано

на

К

Бесстрашный корреспондент газеты LA Blade из Белого дома в Вашингтоне, округ Колумбия, рассказывает еще один восхитительный еженедельный рецепт, раздавая чай.по другим предметам…

ВАШИНГТОН – На прошлой неделе мы с мужем переехали из нашей однокомнатной квартиры в наш первый дом на северо-востоке округа Колумбия, поэтому на прошлой неделе я не публиковала колонку о еде.

Надеюсь, вы меня простите, но я все еще оправляюсь от травмы (которую в уме я произношу как Джейми Ли Кертис), хотя я воспользовался тем, что сейчас называю своей «нижней привилегией», чтобы делегировать более трудные задачи. задания моему супругу. Перемещение действительно тяжелых предметов, вождение 15-футового U-Haul, установка телевизора… ну, вы поняли.

В настоящее время я переживаю повторяющийся кошмар, в котором, когда мы покидаем квартиру, как мы понимаем, в последний раз, внезапно я понимаю, что мы забыли просмотреть и упаковать содержимое нашего «ящика для мусора».

У тебя тоже есть такой. Это неглубокий ящик прямо под кухонной столешницей, где вы храните некоторые необходимые вам вещи – батарейки, брошюры для вашей бытовой техники и т. д. – и еще много вещей, которые вам не нужны – песо из вашей последней поездки в Тулум, растянутые резинки, старый iPhone 5, Blackberry, которым вы никогда не владели.

Итак, во сне из этого ящика я начинаю выдергивать шнуры. Зарядные устройства USB, кабели HDMI и многое другое. Подобно клоуну, исполняющему фокус с носовым платком на детском дне рождения, это никогда не прекращается. Я по пояс в шнурах. И мой муж, который не может объяснить, почему мы должны их хранить и какой цели они будут служить в нашем новом доме, не дает мне их выбросить.

Буду ли я когда-нибудь свободен? Или трясина вилок и проводов в резиновой оболочке будет преследовать меня до каждого места жительства, которое я занимаю, до конца своих дней, а также преследовать меня, пока я сплю? Являются ли шнуры, угрожающие и антропоморфизированные, как в моих кошмарах, подсознательным проявлением моего дискомфорта по поводу темпов технологических инноваций в системах искусственного интеллекта с большими языковыми моделями?

К сожалению, я не могу проконсультироваться со своим терапевтом, потому что переезд истощил не только наше здравомыслие, но и наши банковские счета. Это настолько жалкий опыт, что – и это универсальный опыт – в конце концов вы начинаете бессмысленно выбрасывать все свое имущество в мусор, не задумываясь о стоимости его замены или даже не имея ни малейшего признания их денежной или сентиментальной ценности.

Как я уже сказал, травма.

Спасибо, что позволили мне избавиться от этого. В любом случае, начнем.

За последние недели я поделился несколькими сладкими, но не слишком сладкими хлебобулочными изделиями из новейшей игры Элисон Роман в кулинарной книге «Sweet Enough». (У меня были большие ожидания, и, скажу вам, они превзошли. Браво, Элисон.)

Этот манный пирог с лимоном и фенхелем, конечно, отличается от захудалого торта на завтрак, который я испекла три недели назад, но у них есть несколько важных общих черт:

Во-первых, никто не посмотрит на вас искоса за то, что вы съели кусочек утром, но они прекрасны в любое время дня и ночи. Во-вторых, они интересны текстурно, причем в самом приятном смысле. В-третьих, они оба содержат семена фенхеля, которые в плане вкуса придают каждому из них определенную изысканность. И, наконец, их чертовски легко сделать.

Кухня Кейна: томатная паста

Кухня Кейна: соленые, сырные и пикантные булочки.

Кухня Кейна: яблочный пирог

Кухня Кейна: томатная паста

Кухня Кейна: соленые, сырные и пикантные булочки.

Корреспондент Белого дома LA Blade Кристофер Кейн делится своей любовью и страстью к кулинарии в своей еженедельной колонке.

Опубликовано

на

К

Бесстрашный корреспондент газеты LA Blade из Белого дома в Вашингтоне, округ Колумбия, рассказывает еще один восхитительный еженедельный рецепт, раздавая чай.