Революционная новая ручная шлифовальная машина Pietro стала лауреатом премии Red Dot Award

Новая ручная кофемолка Pietro, несомненно, была одной из самых крутых новых технологий для приготовления кофе, дебютировавшей на выставке SCA Expo в прошлом месяце в Портленде. Сочетая привлекательный силуэт с множеством вариантов цвета (и некоторые потенциально меняющие правила игры механики), новая объемистая ручная кофемолка привлекала внимание любого, кто находился на орбите деревни обжарщиков. И, похоже, такое же впечатление она произвела на судей Red Dot Design Awards, которые назвали ручную кофемолку Pietro победителем в категории «Кухонная техника 2023 года».

Хотя это их первый продукт, компания Pietro из Венето, Италия, не новичок в гриндерной игре. Это дочерняя компания производителя кофемолок Fiorenzato с почти столетней историей. Ручная шлифовальная машина Pietro отличается от конкурентов тем, что является первой портативной шлифовальной машиной с плоскими жерновами; Apex от Orphan Espresso также представляет собой ручную кофемолку с плоскими жерновами, но, учитывая, что она предназначена для крепления болтами к столу, она не совсем обладает той портативностью, которую многие ассоциируют с ручным измельчением. (Однако YMMV о том, что Pietro «портативный», потому что это здоровенный парень.)

Диаметр 58 мм, изготовлен из стали М340, плоские борфрезы расположены вертикально. В этой ориентации Пьетро утверждает, что бесступенчатая кофемолка не имеет никакого удержания помола, независимо от того, используются ли ее жернова B-модели, разработанные для более бимодального распределения размера помола с учетом эспрессо, или их M-модели, которая имеет «унимодальный» кривая для более универсального использования.

Удостоенный наград дизайн кофемолки Pietro был создан в сотрудничестве с Валерио Кометти и его студией дизайна V12. V12 имеет долгую историю высокого дизайна в мире спешиэлти кофе, помогая разрабатывать эспрессо-машины для La Cimbali и Faema, а также кофемолки Fiorenzato и даже музей Мумак группы Cimbali.

Но имейте в виду: новая ручная шлифовальная машина Pietro имеет легкий шок. Доступная сейчас для покупки ручная шлифовальная машина стоит 370–390 евро (402–424 доллара США), в зависимости от того, какой набор жерновов вы выберете. Тем не менее, поклонники плоских жерновов могут рассматривать Pietro как обязательную ручную шлифовальную машину. И как большой поклонник шлифовки плоскими жерновами, я думаю, что они могут быть правы.

Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт Пьетро Гриндерса.

Зак Кадваладер — управляющий редактор Sprudge Media Network и штатный писатель из Далласа. Узнайте больше о Заке Кадваладере в сериале «Спрудж».